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Pei你認識食品業

分享一些我對美國和台灣的食品業的insight，或介紹更多相關資訊和品牌給大家，同時也讓執著於食品業的自己有一個理由更進一步鑽研。

EP49『Pei你認識食品業』營養師都在做什麼？水果茶其實是陷阱！｜feat. 蔬食控營養師Jessica

今天來賓是一位營養師，因為前陣子有在追一些營養師的IG，覺得對這個行業蠻好奇的，也覺得他們分享食物冷知識的時候很有趣，剛好認識也在Emerson就讀行銷系的Jessica，就請她來跟我們分享：

  1. 營養師都在做什麼，有哪些出入
  2. 食品廠商或開店需不需要營養師
  3. 食物的冷知識
  4. 飲食對於健康影響，吃甜點心情真的會變好？
  5. 抹茶、水果茶有比較健康？
  6. 餐飲業可以做什麼事來順應健康趨勢


這集講了一些和健康有關的觀念，我自己在訪談的時候也覺得得到不少常識，而Jessica為了想讓營養這個領域更走進大家的生活，更可以生活化的去推廣預防醫學的觀念，所以現在也正在美國進修行銷，如果大家對於美國生活和營養相關的知識有興趣的話，可以搜尋：

【蔬食控營養師Jessica】
Instagram: https://www.instagram.com/dietitian_jessica/
Facebook: https://www.facebook.com/VeggieDietitianJessica


【歡迎投稿】
今年快過完了，PeiPeiTalks節目也快滿一年，想歡迎有在聽Podcast的你們來跟我分享：

  1. 今年你覺得最滿意自己的事情是什麼
  2. 你覺得自己有哪些地方可以做得更好
  3. 你對於明年有什麼新的目標或有什麼想做的事情


很好奇大家會分享什麼，也想把大家分享的內容錄在今年最後一集的節目
那就等你們來跟我分享！可以到IG:@peipeitalks，或想匿名也可以寫信到我的email peipeitalks2021@gmail.com


【PeiPeiTalks 】
Instagram：https://www.instagram.com/peipeitalks/
Website：https://peipeitalks.com/
請PeiPei喝杯咖啡： https://open.firstory.me/join/peipeitalks
留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/story/ckwslf74d2shw09268p07hktc?m=comment

2021-12-05
33:41
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EP45『Pei你認識食品業』暢聊酒吧！未來Bar趨勢？台灣和美國酒吧的不同？｜with Alden

和Alden認識是在波士頓時他舉辦了一場調酒活動，教大家怎麼製作各種調酒，今天想請他來聊聊過去在飲品藝術研習社的社團經驗，以及和酒吧相關的各種瑣事！我們會聊到：

  1. 台灣酒吧的趨勢和特色
  2. 酒吧未來會怎麼發展
  3. 台灣酒吧和美國酒吧哪些不同
  4. 台灣調酒為什麼這麼貴
  5. 品酒的正確觀念
  6. 我推薦的三家酒吧


P.S. 最後再推薦酒吧那段我說成玉珍香哈哈哈，是要說盛香珍啦！

節目中Alden提到喜歡的酒吧：
?INDULGE Bistro
我在最後提到的三間分別是：
?A Train Leads The Way To Jazz
?童裏心柑仔店OMAR放感情
?Fourplay Cuisine
我也會在我的IG分享照片（@peipeitalks）

也很謝謝Alden的學長提供的insight，對威士忌有興趣的話也可以follow他學長的IG：
https://www.instagram.com/whiskyblackboss/

請PeiPei喝杯咖啡： https://open.firstory.me/join/peipeitalks
留言給PeiPei： https://open.firstory.me/story/ckuzkhseqwz420a91e3mhpr4m?m=comment

2021-11-07
35:30
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EP42『Pei你認識食品業』那些在美國的異國料理！Burrito其實在墨西哥不常見？｜with Peter

這集要來和來賓Peter聊聊美國人的飲食習慣，以及在美國的異國料理！我們會聊到：

  1. 中式料理特別多醬、特別油、鹹、甜
  2. 日式料理在美國變成鮮豔的Sushi Roll
  3. 義大利的Pizza才沒那麼多起司
  4. 五花八門的墨西哥料理
  5. 在美國特別的飲食習慣
  6. 現在流行的Vegan、Gluten Free

 
如果你對於在美國的食物有什麼有趣的觀察是我們沒提到的，也歡迎來IG: @peipeitalks 跟我分享！
 
節目中提到的其他單集：
EP15『Pei你去美國』為什麼別人講中文你要用英文回答！？大家對ABC的刻板印象｜with Michael
https://open.firstory.me/story/ckndbg8mhmct20883zp4hr2xa/platforms
EP19『Pei你認識食品業』 暢聊美式墨西哥料理！Boloco如何抓住顧客和員工的心？｜with Allison
https://open.firstory.me/story/ckohcylap0xwj0834phwik1mt/platforms

 
謝謝大家的支持與收聽：）
Instagram: https://www.instagram.com/peipeitalks/
Website: https://peipeitalks.com/

2021-10-17
36:48
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EP37『Pei你認識食品業』暢聊咖啡廳！消費者與員工在乎什麼？｜feat. 寫咖啡 YiTing

這集邀請到IG創作者 ＠writing.yi_ 寫咖啡的YiTing來聊天，YiTing主要分享各式咖啡廳，也曾在上島咖啡打工，並且希望未來有一間自己的咖啡廳，節目中我們會聊到：

  1. 三家最喜歡的咖啡廳
  2. 消費者去咖啡廳會在意什麼
  3. 員工在咖啡廳打工會在乎什麼
  4. 一家好的咖啡廳不可或缺的三個元素
  5. 心目中想開的那家咖啡廳的模樣


以及最後我也會聊一下我最近覺得很有潛力的品牌Cafe In，它的背景與一些經營重點！

認識YiTing的時候，覺得她是個很有想法也很棒的女孩，希望她也可以繼續朝自己的目標前進！想要看到更多咖啡廳的介紹，或想喝咖啡不知道要去哪家的話，可以follow寫咖啡： www.instagram.com/writing.yi_/

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Pei的日常：www.instagram.com/peipeitalks/
Pei的文章：www.peipeitalks.com

2021-09-12
28:30
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EP28『Pei你認識食品業』食品業的公關行銷，在代理商和自有品牌有什麼差別？｜with Vickie

這集很開心可以邀請到Vickie來跟我們分享，一樣是食品業，在代理商和台灣自有品牌兩種不同的體制下，行銷和公關上會有什麼不同，我們會在節目裡聊到：

  1. 為什麼會踏入食品業和行銷的工作
  2. 人和人之間相處的細節？先做好功課
  3. 食品業可以怎麼異業合作
  4. 公關是在電視上看到的常常在鏡頭前講話？
  5. 食品業的公關和其他產業的公關有什麼不同
  6. 在美國品牌當代理商有什麼條件嗎？
  7. 從代理商轉成自有品牌的過程
  8. 行銷不只是給消費者看，更是給加盟主
  9. 在代理商和自有品牌工作的優缺點
  10. 想成為公關要有職業道德和讀懂空氣的能力


相信大家聽完這集會對於食品業的行銷職有更深一層的了解，而且也學會到一些待人處事的軟實力！

平常我也會在IG: @peipeitalks 分享一些文字的訊息或食品業的資訊，有興趣的話可以追蹤
也可以到我的網站 www.peipeitalks.com 看一些文章分享
謝謝大家的收聽：）

2021-07-11
30:17
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EP22『Pei你認識食品業』 療癒系美食部落客：經營自媒體的心路歷程｜feat. 鹹牙齒美食札記 Irene

這集邀請到美食部落客Irene，來跟我們分享經營美食IG和做自媒體的心路歷程。節目裡我們會聊到當初經營美食帳號的初衷，經營的時候覺得最困難的事情有哪些，大概有多少粉絲會開始有廠商來找合作，是什麼原因讓她持續經營下去，以及發生什麼特別的經驗和收穫。如果是正在經營美食相關的自媒體或未來有興趣經營的朋友，非常推薦這集Irene跟我們分享的內容！

對療癒美食有興趣的朋友可以到她的平台：
鹹牙齒美食札記 Instagram：www.instagram.com/grin1624/
信義區中午吃什麼：www.luncheveryday.com/

Irene經營的其他自媒體：
斜槓 IC (自我成長、學習筆記、生涯探索)：
www.instagram.com/slashieic/
頭腦加點料 (時事議題、入門知識、商業大小事)：
www.instagram.com/toppingsbrainfeeder/
https://toppingsbrainfeeder.soci.vip/

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PeiPei沒在鬧.PeiPeiTalks
Instagram: www.instagram.com/peipeitalks/
Website: www.peipeitalks.com
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2021-05-30
37:59
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EP19『Pei你認識食品業』 暢聊美式墨西哥料理！Boloco如何抓住顧客和員工的心？｜with Allison

今天的『Pei你認識食品業』要帶大家到美國波士頓的一家當地連鎖餐飲品牌：Boloco！Boloco是一家美式墨西哥餐廳，第一家店創立於Berklee College of Music (伯克利音樂學院) 旁，這集特別邀請到曾經在這家公司擔任行銷實習生的Allison來跟我們聊什麼是墨西哥料理、Boloco是怎樣的品牌、和競爭對手Chipotle有什麼差別，當然也會聊到當初Allison是怎麼找到這個實習機會、面試過程、和在裡面工作的心得與收穫！
 
Boloco的Instagram：@bolocogram
可以進去看美味鮮豔的墨西哥料理
PeiPei的Instagram：@peipeitalks
可以來跟我聊天交流！

Photo from Boloco
www.instagram.com/bolocogram/

2021-05-09
38:25
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EP14『Pei你認識食品業』 在美國功夫茶總部做行銷都在幹嘛？Rosehip Milk Tea 超好喝｜with Bella

久違的『Pei你認識食品業』！今天特別邀請到之前在美國功夫茶麻州總部做行銷和PR的Bella，來跟我們聊聊在美國手搖飲內部工作的內容，會遇到什麼挑戰，怎麼在美國當地做行銷。這集節目也會讓我們更認識美國功夫茶這個品牌，還會介紹一些內行人的菜單，我很喜歡這集的內容，一起來聽聽看吧！

Bella推薦的飲料：
No1. Rosehip Milk Tea (薔薇果奶茶)
No2. Pina Colada Slush (鳳梨椰香冰沙)
No3. Oolong Milk Tea with Wow Bubble (烏龍奶茶加黑糖珍珠)

聽完真的好想喝！
Instagram: @peipeitalks
Website: peipeitalks.com

2021-04-04
34:35
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EP11『Pei你認識食品業』 暢聊台美手搖飲！飲料甜點化？執著於茶事業而喝遍紐約茶館｜feat. 呵呵茶

今天和『呵呵茶』的主持人周中平一起合作播出這集
相信很多人都是手搖飲的愛好者
前陣子因為工作的關係也市調了好幾家手搖飲品牌
觀察完這些品牌也有一些心得，加上中平對「茶」也一直都有在研究
就請他來節目聊聊一些個人見解

不過這集的內容其實很廣，因為中平是我在波士頓的朋友
後來到紐約的茶室工作，疫情爆發後現在在矽谷工作
所以我們會從台灣和美國的手搖飲，延伸到茶的外銷歷史
並且分享他在紐約茶室都在做什麼，以及這三個城市對他來說的意義

同一時間在『呵呵茶』EP22 我也去串場當來賓
聽完這集可以過去收聽我更多求學和工作的故事！

想要聽到更多關於「茶」的知識和小故事
歡迎到各平台收聽『呵呵茶』
FB: https://www.facebook.com/ggt.podcaster

IG: https://www.instagram.com/peipeitalks/
Website: https://peipeitalks.com/

2021-03-14
34:55
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EP2 『Pei你認識食品業』 德州一堆速食店｜In-N-Out物料管理、Shake Shack品牌定位、麥當勞標準化經營｜with Leo

這是『Pei你認識食品業』這個單元的第一集，會想出這個單元呢，是因為我從大學就開始接觸食品業，對於在食品業工作有種莫名的堅持和熱忱，這裡我會分享一些對美國和台灣食品業的insight，或是介紹更多相關資訊和品牌給大家，同時也讓執著於食品業的自己，有一個理由更進一步鑽研。 這一集會聊到In-N-Out的物料管理、Shake Shack的品牌定位、麥當勞的標準化經營，希望可以讓大家更認識這三個品牌，也可以把一些有用的經營方式套用在自己的店家上喔！ 有什麼想要跟我分享或建議都歡迎到我的Instagram @peipeitalks 私訊或留言給我！ 找PeiPei聊天: www.instagram.com/peipeitalks/ 請PeiPei喝咖啡: open.firstory.me/join/peipeitalks

2021-01-10
33:56
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